Gazeta Lodz - Kiedy pić sok z buraka? Najlepsza pora na obniżenie ciśnienia

Sok z buraka, mimo swojego charakterystycznego smaku i barwy, zyskuje status jednego z najskuteczniejszych naturalnych środków wspierających regulację ciśnienia tętniczego. Kluczem do jego działania jest wysoka zawartość azotanów – cząsteczek złożonych z azotu i tlenu, które organizm przekształca w tlenek azotu. Ten gaz działa rozkurczowo na naczynia krwionośne, zwiększając przepływ krwi i obniżając ciśnienie w tętnicach.

Według dostępnych danych naukowych, regularne spożywanie 250 mililitrów soku z buraka przez okres od trzech do sześćdziesięciu dni prowadzi do trwałego rozszerzenia naczyń krwionośnych. Jednakże sama dawka nie jest jedynym czynnikiem decydującym o skuteczności terapii dietetycznej. Badania nad wpływem tego naparu na nadciśnienie wskazują, że czas spożycia ma istotne znaczenie dla absorpcji składników aktywnych.

Najbardziej korzystne wyniki odnotowuje się przy picie soku z buraka w godzinach porannych, najlepiej na czczo, około trzydziestu minut przed pierwszym posiłkiem. Spożycie naparu na pusty żołądek umożliwia lepsze wchłanianie azotanów w pierwszej i środkowej części jelita grubego. Maksymalne stężenie tych związków we krwi osiągane jest po trzech godzinach, a ich obecność w organizmie utrzymuje się przez około dziesięć godzin.

Tak dobrane spożycie soku z buraka koreluje z naturalnym rytmem dobowym organizmu. Ciśnienie krwi zaczyna rosnąć kilka godzin przed przebudzeniem, osiąga szczyt około południa, by w godzinach popołudniowych i wieczornych stopniowo spadać. Picie naparu rano sprawia, że wzrost i spadek poziomu azotanów pokrywa się z tymi codziennymi zmianami ciśnienia, co może maksymalizować jego korzystny efekt.

Dane empiryczne potwierdzają tezę o skuteczności porannego spożycia. Przegląd badań opublikowany w 2022 roku wykazał, że codzienne sięganie po sok z buraka pomaga obniżyć ciśnienie skurczowe (górne) u osób z nadciśnieniem średnio o 5 milimetrów słupa rtęci. Warto zaznaczyć, że napar ten nie wpływa istotnie na wartość ciśnienia rozkurczowego (dolnego).

Kolejne badania, w tym przeprowadzone w 2024 roku z udziałem sportowców, potwierdziły, że przyjmowanie suplementów z burakiem rano jest znacznie skuteczniejsze w obniżaniu ciśnienia skurczowego niż dawka wieczorna. Efekty te nie są jednak natychmiastowe i trwałe od pierwszego dnia. Badania z 2019 roku wskazują, że korzyści wynikające z picia soku z buraka nieznacznie rosną z czasem. U osób starszych ciśnienie skurczowe spadało po dwóch tygodniach regularnego spożywania naparu i kontynuowało spadek do czwartego tygodnia.

Mimo potwierdzonego działania, eksperci podkreślają, że sok z buraka nie może zastąpić standardowego leczenia farmakologicznego. Konsumpcja buraków w jakiejkolwiek postaci nie powinna być jedyną metodą walki z nadciśnieniem i nie może zastąpić leków takich jak inhibitory konwertazy angiotensyny, leki moczopędne, beta-bloker czy blokerów kanału wapniowego. Skuteczna kontrola ciśnienia wymaga również odpowiedniej diety, regularnej aktywności fizycznej oraz walki z nałogami.

M.Stefanski--GL